ISBN10: 2226087222, ISBN13: 9782226087225, [publisher: ALBIN MICHEL] Hardcover
[Gif sur Yvette, France] [Publication Year: 1997]

ISBN10: 2226087222, ISBN13: 9782226087225, [publisher: ALBIN MICHEL] Softcover Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales. Mais cette région de vieille tradition et de haute gastronomie fournit une grande variété d'autres produits de qualité, moins célèbres mais tout aussi fameux, comme le floc de gascogne, le touron basque, le grenier médocain, le pastis landais. Sans oublier les produits de la mer ou de l'eau douce, tels l'esturgeon, la pibale, la lamproie ou l'alose. Une centaine de ces produits sont ici recensés. Outre leur histoire et l'état de leur production actuelle, ce guide vous permettra d'apprendre les façons de les accommoder selon les recettes du terroir parfois oubliées, des grands classiques - Poule au pot béarnaise, Entrecôte bordelaise, Poulet basquaise, Pommes sarladaises - aux plats "couleur locale" - Ttoro basque, Enchaud périgourdin, Hachua basque, Escoton béarnais. Autant de trésors gourmands que cet Inventaire vous invite à découvrir et à savourer. - Nombre de page(s) : 383 p. - Poids : 0g - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes L'inventaire du patrimoine culinaire de la France
[LAMNAY, France] [Publication Year: 1997] ...
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ISBN10: 2226087222, ISBN13: 9782226087225, [publisher: Albin Michel] Hardcover 222 pages. French language. 8.35x5.51x0.94 inches. In Stock.
[Exeter, United Kingdom] [Publication Year: 1997]

Albin Michel 1997 Hardcover New 222 pages. French language. 8.35x5.51x0.94 inches.

hardcover. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book. ISBN 2226087222 9782226087225 [US]